1.蒜蓉龙虾：龙虾剪头抽筋！油温高拉油！炸透！放满满一勺油！一大勺蒜泥！煸香后放虾蟹料1汤勺！蒜蓉辣酱1汤勺！放半瓶啤酒！半瓶水！盐少量！糖1汤勺！味精2汤勺！中火2分钟左右！勾薄芡！起锅放鸡精1汤勺！耗油1汤勺！秘制起锅油适量！（吃辣的要放6个野山椒）！！
2.香辣龙虾：龙虾剪头抽筋！油温高拉油！炸干点！放半勺油！一汤勺大蒜片！2汤勺干辣椒节！放半瓶啤酒！半瓶水！半汤勺盐！半汤勺糖！2汤勺味精！1汤勺最细的辣椒粉！中火煮2分钟左右！放1汤勺鸡精！勾薄芡！起锅放花椒油1汤勺！虾蟹料的油1汤勺！密制起锅油汤勺！！
3.十三香龙虾：放满满一勺油！龙虾专用酱2汤勺煸香后放糖2汤勺！盐半汤勺！放虾一起煸炒！放大蒜头6个！干辣椒节2汤勺！虾蟹料2汤勺！放半瓶啤酒！半瓶熬好的十三香水（有配方）！！！味精2汤勺！中火2分钟！起锅前放整青椒2个（切好）拍好的蒜头8个。烧开后放鸡精1汤勺！糖1汤勺！！起锅料3汤勺（起锅料中的干料和油一样多）！！！
上海旺福餐饮管理有限公司
13661412933
中国 上海
