1、食材：土豆适量、洋葱适量、芹菜适量、鲤鱼1条。
2、先把草鱼杀好，此时就洒盐、姜、料酒来腌二十分钟。
3、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。
4、准备烤火时省略，用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。
5、刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
6、现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍。
7、多烤几次后，鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了
8、喷些料酒，要翻来覆去了喷。
9、再里外都喷喷酱油，五香粉洒些。
10、烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉。
11、成品烤鱼出炉了，最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可。