2、鱿鱼去内脏洗干净。
3、再把表面的那层膜去掉。
4、锅里放适量清水、少许料酒、姜片和葱段下去把水烧开。
5、把鱿鱼放进去焯熟捞起。
6、鱿鱼冲洗干净后，再放到凉水中浸泡一会，捞起备用。
7、把其它配料先准备好:青、红椒和葱段切末；姜块拍碎；蒜瓣剁成蒜蓉。
8、拿一个碗，把酱油2茶匙、蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙调成美极汁。
9、热锅下油，把姜、蒜蓉、青、红椒下锅煸香，然后将调好的美极汁倒进去。
10、把鱿鱼放进汤汁中煮，煮的过程要用筷子把鱿鱼勤翻身，重复几遍，好让鱿鱼两边都裹汁入味。
11、待汤汁收汁至1/3时，撒上葱花。
12、把鱿鱼切好上盘，淋些酱汁即可。