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《周礼·天官·庖人》说到斑鸠：
“庖人掌共六畜、六兽、六禽”郑玄注引郑司农曰： “六禽：雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽。”说明我国早在西周时期已经把鸽子作供膳的禽类。
三：产卵
野生的种鸟，一般会在春秋的季节进行交配产卵，如果是人工饲养的，可以采用给雌鸟人工注射雌激素的方法，这样的话，可以促使雌性斑鸠短期内发情，可以让它每个月都能产卵。
斑鸠怎么养
1、斑鸠的养殖方式：斑鸠这样的鸟类要少食多餐，不然很容易导致斑鸠消化不良，每天喂养的次数在4-5次，一般以玉米、大豆等碾碎配合饲料喂养。饮水是尤其要控制的，斑鸠饮水量很少，所以喂水的器具要宽，水量身自爱在1-2厘米的深度就好，深了容易淹到斑鸠。
2、日常好可以不定时的喂养一些新鲜的水果或者蔬菜类的东西，这样既可以提供水分补充，也可以补充维生素。由于斑鸠属于飞行种类，所以为了贴近斑鸠的生活习性，一般养殖笼都要搭建在离地2米左右的高度，中间还需要悬挂一些木头供斑鸠休息用。
3、建立场地：
应选通风良好、干燥、地势较高的向阳坡地架设高空网箱。网箱面积一般40平方米~60平方米，高2.5米~3米，用竹子搭架，缚以塑料网而成。在网箱内搭1平方米的鸟棚，供斑鸠雨天避雨及夏季避阳用。
4、挑选种鸟：
选取体大、健壮、无病的10月龄成鸟作为种鸟，单独饲养。在饲料中应多加含蛋白质、卵磷脂及钙的食物，以利于繁殖。
斑鸠怎么养 斑鸠人工养殖技术
5、产卵：
野生种鸟一般春秋季节交配产卵。人工饲养可采用雌鸟人工注射雌激素的方法，促其短期内发情，可使每月都能产卵。
6、孵化：
将产后的卵收集起来，放入孵化箱内进行人工孵化。孵化过程中，应调节好温度及相对湿度，确保出壳率在98%以上。
一鸠胜三鸡，一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，斑鸠肉所含的维a、维b1、维b2、维e及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大，成斑鸠体重600-1000克，大的达1200—1500克
冬菇斑鸠汤 是气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 做法：·原　　料: 斑鸠600克。 香菇（鲜）20克。 料酒20克大葱5克姜10克味精3克各适量。 ·特　　色:汤鲜味美，爽口开胃。 ·操　　作: 1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛； 2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净； 3.冬菇剪去根蒂，洗净； 4.葱洗净切段； 5.姜去皮洗净切片； 6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内； 7.加入葱段
阳春三月，大地回春，各行各业都忙于各自一年计划安排，湖北孝感高富帅刘先生也不例外。他除了日夜忙于斑鸠养殖场，今天也接待了来自北京台“生活栏目组”张大权记者专访。
记者：刘先生，你什么时候开始养殖斑鸠的？
刘：我养殖斑鸠已经有几年时间了
记者：你为什么想到养殖斑鸠？
刘：一个偶然的机会，我和朋友去国外考察，看到一个农家乐，农场主养殖斑鸠，一种强烈的好奇心，引发了我想回家养殖斑鸠。这种斑鸠养殖简单，抗病毒能力强，不易生病，营价值极高和市场上斑鸠有着质的区别。市场发展空间巨大，是投资创业理想的风险低的项目。
记者：怎么和你们合作？有风险吗？
刘：我们现在招收部分养殖户，公司给合作户提供原种斑鸠，免费培训技术，保底收购产品，所以几乎没有任何风险。
记者：养殖斑鸠效益如何？
刘：现在养殖斑鸠效益在养殖行业应该是十分可观的。具体说，你在我这里引种100对斑鸠一年盈利10万元没问题。
记者：你们斑鸠市场销售情况咋样？
刘：就目前市场而言，还没有商品斑鸠上市场销售。现在很多市场经营户打电话、上门要求代理我们商品，很遗憾的是，我们目前还没有商品供消费者享用。我们目前主要是种源培育阶段。大面积上市估计需要3--5年时间。
记者：你们就目前中国市场如何规划？
刘：斑鸠国内一个新的物种养殖，我们有着长期的计划，今年计划先期部分启动发达地区，有能力和实力的养殖户参入进来共同打造斑鸠产业，计划发展合作户200家，规模养殖户100家，并成立中国斑鸠人工养殖专业协会，首期100个会员。组建斑鸠养殖产业集团，斑鸠人工养殖技术委员会。在10年内能够供给市场，抢占鸽子市场，让斑鸠真正成为餐桌上不可或缺的营养佳肴！
记者：感谢刘总百忙之中接受我们的专访，希望斑鸠产业能够在中国市场生根、发芽、开花。造福一方百姓，为服务三农做出企业家应该做出的贡献。
斑鸠的食疗功能：
明目，益气，令人不噎。入肺、肾经；强筋骨。治虚损，呃逆。

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肖道德
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