大蒜长期以来一直是厨房里的必备佐料，用来炒菜提香。刺鼻的球茎也是药物的主要来源。
几个世纪以来，各种文化都用大蒜来治疗癌症各种健康状况从感染和消化到心脏病和关节炎。甚至被公认为现代医学之父的希波克拉底也为许多疾病开出了大蒜处方。
现代研究证实了其中一些古老的用途，并提出了更多的用途，从美容到农业。生活中吃大蒜有一些好处。
心脏健康尽管关于大蒜是否能对胆固醇产生积极影响的评论褒贬不一，但研究似乎表明大蒜对血压有有益的影响。几项研究已经发现大蒜补充剂可以降低已经患有高血压的人的高血压。
研究人员认为，红细胞将大蒜中的硫转化为硫化氢气体，硫化氢气体会扩张血管，从而更容易调节血压克利夫兰诊所。
预防和抗击感冒一些研究表明大蒜可以预防和缩短感冒的时间。
期待用食物御寒？大蒜富含抗氧化剂，在寒冷和流感季节会产生影响。但关键成分可能是植物化学成分大蒜素，一种抗菌化合物。a英国研究发现服用大蒜素补充剂的人感冒少了46%,从感冒中恢复得更快。
发表在1997年的另一项研究中美国家庭医生印第安纳州的研究人员发现，定期服用大蒜可以减少感冒次数，但对感冒症状的持续时间没有影响。
免疫力增强克利夫兰诊所报道，新鲜和煮熟的大蒜可能具有增强免疫力的功效。
在实验室研究中，大蒜似乎能杀死癌细胞，一些研究显示在人类身上也有类似的结果。根据爱荷华州妇女健康研究，那些经常吃大蒜、水果和蔬菜的人患结肠癌的风险低35%。专家审查小组由以下组织世界癌症研究基金和美国癌症研究所还得出结论，定期食用大蒜是预防结直肠癌的“可能”保护因素。
然而，其他后续研究无法展示同样的支持性联系。
改善糖尿病管理在一个九项临床试验分析涉及768名2型糖尿病患者，研究人员在服用大蒜补充剂的人群中发现了积极的结果。连续两三个月每天服用50至1500毫克大蒜补充剂的患者空腹血糖水平显著降低。
头发和皮肤护理大蒜的抗氧化剂、营养成分和抗菌特性使其成为头发和皮肤护理的选择。一些研究表明大蒜中的大蒜素有助于防止脱发，其天然抗菌特性可以保持头发和头皮健康。
出于类似的原因，人们尝试用生大蒜治疗皮肤瑕疵，并杀死引起痤疮的细菌。虽然这有时可能会有所帮助，但大蒜也会灼伤皮肤。
驱除昆虫大蒜长期以来一直被认为可以驱蚊:多吃点，吸血鬼就不敢咬你了。但是当研究人员研究这种强烈的气味是否能避开叮咬的害虫时，他们发现了无法证明任何排斥性的联系。
然而，在最近的一项研究研究人员发现精油能有效地驱除瑞典蠓，这是一种微小的苍蝇，对花椰菜、甘蓝和其他卷心菜家庭作物的农民来说是一种主要的害虫。他们尝试了大蒜、留兰香、百里香、桉树柠檬和肉桂皮，发现大蒜最成功地吓跑了入侵的害虫。
温馨提醒，大蒜虽好，吃后可要记得嚼颗口香糖哦。
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