秋风习习，虫鸣蟋叫，又到了红薯丰收的季节。
在五华县郭田镇湖华村的一块红薯地，20多个工人正忙着挖红薯，满地的红薯排列成行，个个体态饱满。“近年来，五华高山红薯长势喜人，年年增收，我们农民的日子越来越有盼头！”湖华村村民李彩香脸上满是幸福的笑容。
种植小红薯，引领大产业，发展大潜力。对于农业大县五华县来说，每当到了丰收季，田间地头的红薯如同“红宝石”一般，“照亮”了农民的致富路，谱写出五华大地的农业新篇章。
据悉，今年预计全县种植1.92万亩，可产红薯2.4万吨，产值9600万元，纯收益4224万元。近年来，五华的小红薯闯出了大市场,还融入电商时代，通过稳质量、强品牌为农民增收致富开辟新道路。
厚植优势
种植历史350多年土壤富含硒元素产出好红薯
在郭田镇湖华村的高山红薯扶贫产业基地，记者看到红薯个头匀称、颜色鲜红诱人。
该基地相关负责人朱庆林拿起一个红薯说：“基地选在海拔430米高的地方，不仅土壤疏松富含矿物质，较大的温差也保证了红薯糖分的转化，这些都是保证红薯品质的关键。”
一方风土，养一方风味。
五华县内地形复杂，多数为山地丘陵和平原相间，海拔200-800米，五华红薯的种植海拔平均350米。同时，五华地区雨水丰沛，无霜期长达330天，地下水常年为5.29亿立方米，地表水质达国家一、二级饮用水标准，五华红薯引用天然水灌溉，确保无污染。
“最重要的是土质光照特别适宜红薯生长，五华的土壤富含有机质和丰富的钙、磷、钾等有效成分，自然肥力高，质地疏松，特别是硒元素极其丰富，有利于产出富硒红薯。”朱庆林介绍道。
五华历来有栽培红薯的传统和习惯,且历史悠久。最早在《长乐县志》（康熙二年1663年）就有“番薯”的记载，至今已有356年的历史。
近年来，在五华县委、县政府的大力支持下，该县红薯产业走上了快车道，特别是自2017年以来，五华以梅州生长地农业开发有限公司为龙头带动，在全县16个镇均有种植红薯，取得了显著成效。
梅州生长地农业开发有限公司总经理蓝运锋介绍，在种植高山红薯之前也销售过其他农产品，但存在“丰产不丰收”的情况。“我们向农户收购李果等，由于农民对市场行情不了解，产量太多，价格就低了，当时让我十分苦恼。”2017年他开始自种并专注于高山红薯种植，5月份在五华县成立公司。
2017年该公司高山红薯年销量达到300多万斤。之后便开始开设示范基地，对农民进行手把手教学，发展订单农业，2018年五华高山红薯年销量900多万斤。
郭田镇湖华村村民李彩香去年将家中的3亩荒地承包给梅州生长地农业开发有限公司，并成为基地员工。“每年不仅能拿到土地租金，还能在基地务工，获得每天100元的收入。”她说，村民种植高山红薯的热情都很高。
“今年计划在12个镇兴办5000多亩红薯生产基地，示范带动全县红薯种植面积共计1.92万亩，可产红薯2.4万吨，产值9600万元，纯收益4224万元。”五华县农业农村局相关负责人表示，目前已种植面积占计划任务的90%。
助力脱贫
小红薯变身“富民宝”带动2207户贫困户稳定增收
“以前的生活就是吃完上顿愁下顿，没想到这么快就摘掉了贫困户的帽子。”来自潭下镇金石村的张拥鑫说，他那荒废的38亩土地摇身一变，变成了种满红薯的宝地，借助这块宝地，他渐渐走上了“致富路”。
“我们采用的是订单式销售方式，先下单后种植，这样村民才有保障和动力。”蓝运锋介绍，去年他们来到了张拥鑫家中，发现只有他和父亲两人，但因为父亲长年卧病家中，有劳动力的张拥鑫只能留在家里照顾父亲，没有稳定的收入，生活贫困。摸清情况后，便指导张拥鑫把荒废的土地利用起来，种植红薯。
为了让张拥鑫无后顾之忧，前期的资金由电商服务中心垫付，同时提供技术指导和防虫病害的服务。种红薯的第一年冬天，张拥鑫家的红薯收成2800多斤，纯收入3万多元。如今，他已成功脱贫。
据五华县农业农村局相关负责任人介绍，今年带动贫困户种植1126亩，可产红薯1408吨，产值563.2万元，纯收益247.7万元，2207户贫困户户均增收1122.4元。
近年来，五华把红薯生产发展作为带动贫困户脱贫的一项重要措施来抓。五华县农科所今年上半年繁育红薯种苗60亩，免费供应全县各镇贫困户种植，目前已供应种植面积490亩，帮助贫困户解决种植红薯的种苗问题。
作为种植红薯的龙头企业，梅州生长地农业开发有限公司投资3000多万元，在五华县区域内发展5个高山红薯种植基地，带动35个行政村种植高山红薯，基地和合作种植面积3600多亩，辐射带动全县种植红薯总面积达1万亩以上。实现就业560多人，带动贫困户就近就业1653人，户均增收达5000元。
随着互联网的发展，近年来，“一台电脑”“一根网线”，电商在五华农村地区掀起热潮。通过网络，一批批藏在山坳间的红薯翻山越岭进城。电商不仅让五华的红薯火了，也让五华广大农民的口袋鼓起来了。
五华红薯近四成的销量是通过线上销售到全国各地。五华红薯的电商销售渠道分线上与线下两种，主要售往珠三角地区。其中，线上以公司官网、淘宝店、微信小程序商城（微店）、广东卫视商场等为主，线下主要以企事业单位的饭堂、酒店销售为主。
“自去年短视频营销走红后，五华红薯也开始出现在抖音等小视频平台。”蓝运锋说，除此之外，还采取了发布会、展销会、直播等销售方式，直播销量一天可高达15000斤。
塑造品牌
多环节质检求质不求量入选大湾区菜篮子名优食材
笔者来到五华县红薯种植基地，据悉，这里种出的红薯并非全部出售。
“我们以2元的价格跟农户收购产出的红薯，但一定得保证种出的红薯质量过关。跟农户协议以‘六个统一’帮助他们发展红薯种植。在种植的120天内会进行多次检测，不符合标准、质量不过关的不予收购，这样才能保证红薯优质。”蓝运锋说。
基地栽培良种良法相配套，实行“六统一管理”，即统一提供种苗、统一专用农资、统一种植标准、统一技术管理、统一打造品牌、统一进行销售的经营模式。同时建立农机化服务队、生产管理服务队，服务各镇各基地，实行良种良法标准化种植管理。
值得一提的是，收购的红薯将按照质量进行分拣，分拣后的次薯将通过多道工序深加工成红薯干、红薯片、红薯粉、红薯粉丝等产品。通过大力发展红薯深加工，延长了红薯的产业链，增加了附加值，实现一年四季不愁卖。
宁缺毋滥，非精不出。五华红薯全国畅销，很重要的原因是其品质好、口感佳，得益于五华坚持求质不求量，保证红薯的品质。
为提高生产效益，五华实行“稻薯”轮作，该县红薯种植时间一般在6月至8月。水田种植的采取早造种植优质稻，晚造种植红薯的水旱轮作方式，这样可以提高土地利用率，还可以减轻红薯的病虫害发生，提高品质和生产效益。
经过近三年的努力打造，五华高山红薯品质和知名度得到较大的提升，越来越受到人们的喜爱，产品销售到省内外，产品供不应求。2018年转水镇矮车村示范基地红薯评为绿色食品。2018年五华高山红薯被评为广东省名牌产品，并于今年成功入选粤港澳大湾区菜篮子的名优食材，今年9月开始服务粤港澳大湾区市民。目前已申请“国家地理标志保护产品”。
红薯品质有保证了，销路打开了，牌子也越擦越亮，接下来，如何呵护这块“金字招牌”成了众人关心的大事。
目前，五华成立了“高山红薯产业联盟”，形成抱团发展、共享共赢的发展局面。据了解，联盟主旨是团结种植、加工、销售、流通等相关领域产业的参与人都能一起抱团发展。截至目前，已有 20家生产、种植、加工、销售等环节的企业申请加入五华高山红薯产业联盟。
今年，五华县境内种植的超万亩高山红薯将迎大丰收，“五谷丰登 薯你最美”2019年五华红薯丰收节活动也将于9月24日举行，进一步打响品牌，提高影响力。
【来源】南方日报
【记者】汪思婷
【通讯员】张炳锋 潘炜玲
【作者】 汪思婷
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方日报·梅州观察